和ごころをもって

日本人が愛してやまないウナギ。

近年数が減ってきて不漁が続く天然のニホンウナギが今日、

レッドリストの「絶滅危惧１Ｂ類」に分類されました。

これはイトウやムツゴロウと同じランクで、

絶滅危惧種の中で２番目に絶滅の危険性が高いというものです。


そもそも少し前まではウナギの生態自体に謎が多く、

評価するデータがない為に「情報不足」に分類されていました。

けれど最近になってその解明が進んだ結果、

危険度が明らかになったので今回の絶滅危惧指定に至ったようです。

今後の日本の夏の食卓も大きく変化しそうですね。

食べる時にはより一層感謝の気持ちを込めていきたいものです。